Hvordan å filetere en hel laks - Hvordan lage Sushi

Master Sushi Chef Hiro Terada viser deg hvordan du skal filetere en hel Scottish Salmon med letthet. Det viktigste er å selvfølgelig starte med en meget skarp kniv. Du trenger også en pinsett som kan fjerne bein som fortsatt satt i kjøttet når du fjerner den viktigste bein som er i midten. En viktig ting som vi ikke viser her er når Chef Hiro fjerner skjell fra fisken. Det er en enkel prosess ved hjelp av en fisk skala fjerner. Bare bruke verktøyet og fra fra hale til hode på en konsekvent bevegelse til det ikke er flere skalaer.