Noriark - Grunnleggende, nori

Noriark er tørket og presset tang, og er en viktig ingrediens i mange sushibiter.
Norien kan brukes både til å rulle ulike former for maki, og som garnityr eller pynt både på bitene og fatet.
Når du tar noriarket ut av pakken vil du se at arket er glatt på den ene siden, og ru på den andre siden. I tillegg er det linjer i arket.
Som hovedregel legges risen på den ru siden av arket, og linjene skal gå vertikalt på arket når det ligger foran deg.
Til de fleste rullene er det tilstrekkelig med et halvt ark, ett unntak er futomaki hvor man bruker et helt ark.
Mer om nori kommer i innlegg om de ulike rullene.